Rabo de Galo
La cachaça, le vermouth doux et la liqueur amère à base d’artichaut forment une boisson courte assemblée sur glace. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et froid, puis terminez avec du zeste d’orange pour compléter l’association douce-amère et le spiritueux de canne à sucre.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à whisky et mesurer les ingrédients. Remplir le verre de glace.
- Ajouter les ingrédients mesurés et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et froid.
- Garnir d’un zeste d’orange en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le spiritueux de canne à sucre est classé parmi les rhums dans le filtre restreint des spiritueux de base de ce site; la liste d’ingrédients précise le spiritueux réellement requis.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre vermouth rouge doux
Utiliser la même quantité mesurée; la douceur et l’amertume diffèrent. Réfrigérer le vermouth ouvert selon son étiquette.