Festa
La cachaça rencontre le sirop de framboise, la liqueur de gingembre et la lime dans un cocktail pétillant court. L’eau gazéifiée est ajoutée après le passage au shaker pour conserver son effervescence, et de la glace fraîche complète la présentation dans un verre à whisky.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer la cachaça, le jus de lime, le sirop de framboise, la liqueur de gingembre et les amers aromatiques dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre à whisky refroidi, sur de la glace fraîche.
- Verser lentement l’eau gazéifiée froide et mélanger en soulevant doucement le liquide une seule fois avec une cuillère.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. La recette de Hess lui-même recommande la cachaça Boca Loca et la liqueur de gingembre Domaine de Canton. La concentration du sirop de framboise n’est pas précisée; utiliser un sirop à cocktail préparé.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Eau pétillante nature, froide
Utiliser la même quantité. Le tonic n’est pas un remplacement direct, car il ajoute du sucre et de l’amertume.