Festa
La cachaça se une al jarabe de frambuesa, el licor de jengibre y la lima en un cóctel corto y espumoso. La soda se añade después de agitar para conservar su carbonatación, y el hielo nuevo completa la presentación en vaso bajo.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la cachaça, el jugo de lima, el jarabe de frambuesa, el licor de jengibre y los amargos aromáticos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Vierte lentamente el agua con gas fría y mezcla con un único movimiento suave de abajo arriba de la cuchara.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. La receta propia de Hess recomienda cachaça Boca Loca y licor de jengibre Domaine de Canton. No se especifica la concentración del jarabe de frambuesa; usa un jarabe preparado para cócteles.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Agua con gas sin sabor y fría
Utiliza la misma cantidad. El agua tónica no es un sustituto directo porque añade azúcar y amargor.