Elderthorn
Le brandy sert de base à de plus petites mesures égales de liqueur de fleur de sureau et de Cynar dans ce cocktail court. Le passage au verre à mélanger garde les composantes florale et de liqueur amère limpides, sans jus d’agrume ni garniture dans la formule publiée.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le brandy, la liqueur de fleur de sureau St-Germain et le Cynar dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess présente cette recette comme sa propre création utilisant la liqueur de fleur de sureau St-Germain.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Cognac
Utiliser le même volume d’un brandy de raisin vieilli non aromatisé; éviter les liqueurs de fruits sucrées vendues sous des noms évoquant le brandy.