Elderthorn
El brandy sirve de base a medidas menores iguales de licor de flor de saúco y Cynar en esta bebida compacta. El removido mantiene transparentes los componentes florales y de licor amargo, sin jugo de cítricos ni decoración en la fórmula publicada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el brandy, el licor de flor de saúco St-Germain y Cynar en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Hess identifica esta receta como propia y utiliza licor de flor de saúco St-Germain.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Coñac
Utiliza el mismo volumen de un brandy de uva añejo sin sabor añadido; evita los licores dulces de fruta vendidos con nombres de estilo brandy.