Daisy Buchanan
Le brandy de pomme et la liqueur de poire forment une petite base fruitée sous le vin mousseux. Assemblé directement dans une flûte, le cocktail conserve ses bulles et reçoit une finition de zeste de citron frais.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir une flûte et ajouter le calvados et la liqueur de poire.
- Verser lentement le vin mousseux froid dans le verre, en laissant retomber la mousse.
- Mélanger doucement une seule fois, puis presser un zeste de citron en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles et l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz, avec attribution à Andrew Hotis. Le vin mousseux sec est le choix éditorial explicite pour le vin mousseux non précisé de la source.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Vin mousseux sec de méthode traditionnelle, froid
Utiliser le même volume et l’ajouter seulement après avoir secoué ou remué les ingrédients non pétillants. La saveur du vin sera différente.