Charlotte Gainsbourg
L’apéritif à base de vin blanc domine une plus petite quantité de liqueur d’orange et un ajout discret de pastis. Assemblé directement sur glace, le cocktail ne contient ni jus d’agrume ni eau gazéifiée; une tranche d’orange fraîche complète le service.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Remplir un verre à whisky de glace.
- Ajouter le Cocchi Americano Bianco, le curaçao sec à l’orange et le pastis Pernod.
- Remuer depuis le fond du verre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et froid.
- Garnir d’une tranche d’orange et servir sans attendre.
Garniture
- Une tranche d’orange
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz, avec attribution à Kelley Swenson. Le curaçao sec à l’orange est le choix explicite pour la liqueur d’orange générique de la source.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre curaçao à l’orange de teneur en alcool semblable
Conserver la quantité mesurée. Les curaçaos secs et plus sucrés se comportent différemment; il s’agit donc d’une variante de saveur plutôt que d’un équivalent exact.