Cedar Fever
Le gin Old Tom est accompagné de liqueurs de pin et de fleur de sureau dans ce cocktail préparé au verre à mélanger. Les amers Peychaud’s sont ajoutés après filtration et créent une touche aromatique en surface, sous la finition de zeste de citron.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Remuer le gin Old Tom, le Zirbenz et la liqueur de fleur de sureau avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie et déposer les traits de Peychaud’s à la surface.
- Presser un zeste de citron en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz, avec attribution à Bill Norris. Les amers sont ajoutés en finition selon les instructions; le nom ne fait aucune affirmation concernant une maladie ou un traitement.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
- L’ingrédient au pin est une liqueur potable préparée commercialement; les huiles essentielles et les extraits d’arbre maison ne sont pas des substituts.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin Old Tom
Conserver la quantité mesurée et comparer la douceur. Un gin London dry donne une variante plus sèche plutôt qu’un remplacement exact.