Autumn Coldfront
Le sirop de figue apporte une composante de fruit séché au rhum vieilli, au falernum et aux deux jus d’agrumes. Servi sur glace concassée, ce cocktail marie le format tropical à une combinaison plus concentrée de figue et d’épices.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le sirop de figue caramélisée, le rhum vieilli, la liqueur de falernum, le jus d’orange, le jus de citron et les amers aromatiques dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre hurricane refroidi, sur de la glace concassée fraîche.
- Garnir d’une rondelle d’orange séchée et servir sans attendre.
Garniture
- Une rondelle d’orange séchée
Notes
- Utilise le sirop de figue caramélisée préparé nommé, et non de la confiture de figues. La garniture séchée est supposée prête; la déshydratation des fruits n’est pas incluse dans le temps d’assemblage.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre liqueur de falernum à cocktail
Choisir une liqueur plutôt que de supposer qu’un sirop concentré est équivalent. Les marques varient en alcool, en douceur et en teneur en amandes; commencer avec la quantité indiquée et vérifier l’étiquette.