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Le rhum est accompagné de vermouth blanc doux, de punsch suédois et de jus d’orange dans ce cocktail préparé au shaker. Une petite quantité de sirop et des amers à la pêche apportent des accents complémentaires, avec une fleur comestible de qualité alimentaire comme finition facultative.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le rhum Scarlet Ibis, le vermouth Dolin Blanc, le punsch suédois Kronan, le jus d’orange, le sirop simple et les amers à la pêche dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une fleur comestible de qualité alimentaire et servir sans attendre.
Garniture
- Une fleur comestible de qualité alimentaire
Notes
- Recette publiée par Haus Alpenz. L’éditeur attribue la recette à Matt Seiter et précise un sirop simple 1:1. Utiliser une fleur vendue pour usage culinaire, et non une fleur de fleuriste.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.