Whiskey Sour
Le bourbon, le citron et le sirop forment un sour simple préparé au shaker, aux notes d’agrumes franches. Cette interprétation sans œuf conserve les proportions liquides de l’IBA et se sert sur de la glace fraîche, pour une finale qui s’adoucit progressivement.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à whisky et mesurer les ingrédients.
- Mettre les ingrédients liquides non gazéifiés dans un shaker.
- Remplir le shaker de glace, le fermer et secouer vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans le verre à whisky refroidi, sur de la glace fraîche.
- Garnir d’une demi-tranche d’orange et d’une cerise à cocktail, puis servir sans attendre.
Garniture
- Une demi-tranche d’orange et une cerise à cocktail
Notes
- Le blanc d’œuf facultatif de la formule de l’IBA est omis. Cela ne garantit pas l’absence d’allergènes ni de contacts croisés.
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le temps de préparation suppose que le sirop précisé est prêt et froid.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.