Trinidad Sour
Les amers aromatiques deviennent le principal ingrédient alcoolisé de ce sour inhabituel, plutôt que quelques traits pour le relever. Le sirop d’orgeat aux amandes, le citron et le whiskey de seigle fournissent le reste de la structure; mesurer les amers en millilitres, et non en traits.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe et mesurer les ingrédients.
- Mettre les ingrédients liquides non gazéifiés dans un shaker.
- Remplir le shaker de glace, le fermer et secouer vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans la coupe refroidie.
- Servir sans attendre.
Garniture
- Aucune
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un sirop de style orgeat étiqueté sans noix
Choisir un produit dont l’étiquette et les renseignements de fabrication répondent à vos besoins. Commencer avec le même volume; la douceur et la texture varient, et la recette n’est pas garantie sans allergènes.