Sgroppino
Le sorbet au citron donne à ce petit cocktail fouetté sa texture glacée et sa douceur citronnée. L’eau-de-vie de poire sèche et la vodka forment la base alcoolisée; le prosecco refroidi s’incorpore dans un bol ouvert plutôt que dans un shaker fermé.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Déposer la mesure de sorbet au citron dans un bol refroidi ou un verre à mélanger large.
- Ajouter l’eau-de-vie de poire et la vodka, puis fouetter doucement pour combiner.
- Verser le prosecco froid et fouetter légèrement dans le contenant ouvert, en laissant de la place pour la mousse.
- Transférer dans un verre double old-fashioned refroidi et ajouter la menthe.
Garniture
- Un brin de menthe
Notes
- Toutes les quantités de la source sont divisées par deux pour donner une portion modeste. La moitié de sa tasse américaine de sorbet est fixée à 120 ml. Le sorbet indiqué est utilisé, plutôt qu’un sorbet laitier.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le sorbet au citron du commerce peut contenir des œufs, du lait ou d’autres additifs. Vérifier son étiquette; le mot sorbet ne garantit pas un produit sans allergènes.
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sorbet au citron préparé
Utiliser le même volume mesuré et comparer la teneur en sucre et les listes d’ingrédients. Le sorbet laitier ou la crème glacée modifie la teneur en produits laitiers et la texture.