Petit Zinc
Le jus d’orange amère, la liqueur d’orange et le vermouth doux ajoutent des composantes d’agrumes et de vin à la vodka. Cette recette courte au shaker utilise du jus frais d’orange de Séville, avec un quartier d’orange en garniture.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurez la vodka, le Cointreau, le vermouth doux et le jus d’orange de Séville dans un shaker, puis ajoutez des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un quartier d’orange et servir sans attendre.
Garniture
- Un quartier d’orange
Notes
- Version publiée de Robert Hess sur DrinkBoy. Hess attribue la recette à Paul Harrington. L’option originale à l’orange de Séville est utilisée; l’option permise à l’orange douce ajoute 7.5 ml de jus de citron.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
15 ml de jus d’orange douce plus 7.5 ml de jus de citron
C’est l’option explicitement proposée par l’éditeur lorsque les oranges de Séville sont indisponibles; elle ajoute du liquide et modifie le mélange d’acides.