Petit Zinc
El jugo de naranja amarga, el licor de naranja y el vermut dulce añaden componentes cítricos y de vino al vodka. Esta receta corta agitada utiliza naranja de Sevilla como jugo fresco, con un gajo de naranja como decoración.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el vodka, Cointreau, el vermut dulce y el jugo de naranja de Sevilla en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con un gajo de naranja y sirve enseguida.
Decoración
- Un gajo de naranja
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Hess atribuye la receta a Paul Harrington. Se usa la opción original de naranja de Sevilla de la fuente; su alternativa permitida de naranja dulce añade 7.5 ml de jugo de limón.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
15 ml de jugo de naranja dulce más 7.5 ml de jugo de limón
Esta es la alternativa ofrecida expresamente por el editor cuando no hay naranjas de Sevilla; añade líquido y cambia la mezcla de ácidos.