Outrigger
Le rhum vieilli remplace le brandy dans ce sour à la liqueur d’orange et au citron. Le rhum domine les ingrédients mesurés, et le passage au shaker avec de la glace mélange le jus frais avant la filtration du cocktail dans un verre refroidi.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurez le rhum vieilli, le Cointreau et le jus de citron dans un shaker, puis ajoutez des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée de Robert Hess sur DrinkBoy. Hess publie cette formule avec une attribution à Jeff Berry et recommande du rhum vieilli. C’est une recette nommée distincte à base de rhum, pas un changement de garniture d’un Sidecar.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume comme point de départ. La douceur et la teneur en alcool varient selon la marque.