Nova Scotia
Le scotch domine de petits ajouts de sirop de gomme et de liqueur jaune aux herbes dans ce cocktail court remué. Les amers et le zeste d’orange ajoutent un arôme d’agrume, tandis que le service publié utilise un verre rocks refroidi sans bloc de glace précisé.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Remuez le scotch, le sirop de gomme, la Chartreuse jaune et les amers à l’orange avec des glaçons jusqu’à refroidissement.
- Filtrez dans un petit verre rocks refroidi, sans glace de service.
- Pressez un tortillon de zeste d’orange au-dessus de la surface pour en libérer les huiles, puis ajoutez-le.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Formule publiée de Liber & Co., qui l’attribue à Tom Walker. Une cuillère de bar est standardisée à 5 ml. Le verre rocks refroidi de la source est servi ici sans glace supplémentaire.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre whisky écossais d’assemblage
Utiliser le même volume. Un whisky fortement tourbé donnera un cocktail beaucoup plus fumé.