Golden Dawn
Le gin et le brandy de pomme sec se combinent à la liqueur d’abricot et au jus d’orange en quatre mesures égales. Le passage au shaker donne un aspect légèrement trouble, et la formule publiée ne nécessite ni garniture ni sirop distinct.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le gin, le calvados, la liqueur d’abricot et le jus d’orange dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Le brandy d’abricot est interprété comme une liqueur d’abricot sucrée, tandis que le calvados reste un brandy de pomme sec.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Brandy de pomme sec
Utiliser le même volume de brandy de pomme non sucré. La liqueur de pomme sucrée n’est pas un substitut équivalent.