Fog Cutter
Le rhum, le brandy et le gin se partagent ce cocktail tropical riche en agrumes avec du sirop d’amande et du xérès sec. Le jus d’orange adoucit la composante de citron, tandis qu’un brin de menthe fournit la garniture fraîche au-dessus du verre.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Mesurer le sirop d’orgeat aux amandes, le rhum blanc, le brandy, le gin, le jus de citron, le jus d’orange et le xérès amontillado dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre highball refroidi, sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un brin de menthe et servir sans attendre.
Garniture
- Un brin de menthe
Notes
- L’introduction de la source mentionne une couche de xérès en surface, mais ses instructions explicites réunissent tous les ingrédients; cette version suit ces instructions. Les glaçons frais de service sont un choix éditorial.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un sirop de style orgeat étiqueté sans noix
Choisir un produit dont l’étiquette et les renseignements de fabrication répondent à vos besoins. Commencer avec le même volume; la douceur et la texture varient, et la recette n’est pas garantie sans allergènes.