Earth Sign
Le basilic frais et une petite quantité de liqueur de gentiane apportent un contrepoint botanique au sirop de mangue, au gin et à la lime. Le passage au shaker extrait brièvement les arômes des feuilles déchirées, qui sont ensuite retirées par filtration avant qu’une feuille fraîche termine le verre.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Déchirer une ou deux fois les deux feuilles de basilic de la recette et les mettre dans un shaker avec le gin, la Suze, le sirop de mangue et la lime.
- Remplir de glaçons et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Faire flotter une feuille de basilic frais distincte à la surface.
Garniture
- Une feuille de basilic
Notes
- Utilise le sirop de mangue préparé nommé. La source a été lue au moyen d’un extrait officiel indexé complet; la filtration au tamis fin est une précision éditoriale pour retirer les fragments de basilic.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.