Dark Side of the Cool
Le vermouth blanc et l’eau-de-vie d’abricot sèche sont présents à parts égales dans ce cocktail limpide de fruit et de vin. Les amers aromatiques apportent un petit ajout pour le relever, et le zeste de citron frais fournit sa seule composante d’agrume.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le vermouth Comoz Blanc, l’eau-de-vie d’abricot sèche Blume Marillen et les amers aromatiques dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz. Le Comoz Blanc est le vermouth blanc précisé; le spiritueux d’abricot est le Blume Marillen sec, et non une liqueur d’abricot sucrée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
L’ingrédient indiqué
Conservez l’ingrédient et la quantité indiqués; aucune autre option n’a été testée pour cette recette.