Creole Smash
Le rhum brun, la lime et le sirop de gomme au sucre demerara sont secoués avec de la menthe fraîche dans ce smash court. La filtration au tamis fin retire les feuilles écrasées, laissant un brin de menthe distinct comme garniture visible.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Presser doucement les six feuilles de menthe dans le sirop de gomme au sucre demerara dans un shaker.
- Ajouter le rhum brun, le jus de lime et des glaçons, puis secouer jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Passer au tamis fin dans un verre à whisky sur de la glace fraîche, en retenant les fragments de menthe.
- Ajouter un brin de menthe fraîche.
Garniture
- Un brin de menthe
Notes
- Utilise six feuilles dans la plage de six à huit de la source. Le sirop de gomme au sucre demerara est un sirop préparé précis, qui n’est pas automatiquement équivalent à un sirop de demerara 1:1.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
L’ingrédient indiqué
Conservez l’ingrédient et la quantité indiqués; aucune autre option n’a été testée pour cette recette.