Chas
Quatre petites mesures de liqueur ajoutent au bourbon des notes évoquant l’amande, les herbes et l’orange. Les deux liqueurs d’orange demeurent des ingrédients distincts dans cette recette courte préparée au verre à mélanger, plutôt que d’être discrètement regroupées en un seul substitut.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le bourbon, la liqueur d’amaretto, la Bénédictine, le Cointreau et le curaçao à l’orange dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess attribue la recette à Murray Stenson. Le Cointreau et le curaçao à l’orange sont tous deux présents intentionnellement.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Les ingrédients de l’amaretto et des liqueurs de noyaux varient selon le producteur et peuvent comprendre des noix. Vérifier les étiquettes des liqueurs utilisées; l’indication de noix est une mise en garde qui dépend du produit.
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume comme point de départ. La douceur et la teneur en alcool varient selon la marque.