Brooklyn
Le vermouth sec, l’apéritif à l’orange amère et le marasquin accompagnent le whiskey de seigle dans ce cocktail new-yorkais préparé au verre à mélanger. La formule publiée par Timber Creek utilise des quantités mesurées d’Amer Picon et de Luxardo, gardant les deux ingrédients d’appoint distincts de la base de whiskey.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mesurer le whiskey de seigle, le vermouth sec, l’Amer Picon et le marasquin dans un verre à mélanger, puis ajouter de la glace.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace de service.
- Servir sans attendre.
Garniture
- Aucune
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- La disponibilité de l’Amer Picon varie. Le remplacer par un autre apéritif modifie cette formule fondée sur la source.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre whiskey de seigle de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; les notes épicées, boisées et sucrées varient selon la bouteille.