Bistro Sidecar

Préparation active: 4 minutes

Préparation totale: 4 minutes

Instructions

1. Humecter le bord extérieur d’une coupe refroidie avec un peu de citron et le couvrir légèrement du sucre de garniture.
2. Secouer le brandy, la Tuaca, le Frangelico, les deux jus mesurés et le sirop simple avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
3. Passer au tamis fin dans le verre préparé et ajouter une noisette rôtie.

Garniture

• Une fine bordure de sucre et une noisette rôtie

Notes

• Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess attribue cette formule publiée à Kathy Casey. Le sucre du bord et l’unique noix de garniture sont des quantités pratiques éditoriales.
• La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
• Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.

Notes sur les allergènes

• Contient de la liqueur de noisette et une garniture de noisette facultative; omettre la garniture ne retire pas la noisette contenue dans la liqueur.
• Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
• Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.

Substitutions

Un autre sirop de sucre 1:1

Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.

Sources

• Robert Hess / DrinkBoy: Bistro Sidecar