Barbarella
La vodka et l’amaro à base de vin sont secoués avec du citron avant l’ajout de vin rouge mousseux doux. La combinaison crée un long cocktail fruité servi dans une flûte; les huiles du zeste de citron sont exprimées au-dessus du cocktail, puis le zeste est jeté.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Secouer la vodka, le Pasubio, le jus de citron et le sirop simple avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Passer au tamis fin dans une grande flûte refroidie et ajouter lentement le Brachetto froid.
- Presser un zeste de citron en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis le jeter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade, dont les huiles sont exprimées avant de le jeter
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz. L’importateur adapte la recette de Kellie Thorn. Utilise la limite inférieure de sa plage de 90–120 ml de vin mousseux. Choisir une flûte assez grande pour contenir tout le cocktail.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.