Aviation
Le gin, le marasquin et le citron forment la base de ce cocktail de type sour aux notes florales, complété par une petite cuillerée de liqueur de violette. Mesurer soigneusement la liqueur florale, car son goût sucré et son intensité varient selon la marque.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe à cocktail et mesurer les ingrédients.
- Verser les ingrédients liquides non gazéifiés dans un coquetelier.
- Remplir le coquetelier de glaçons, bien le fermer et agiter vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans la coupe à cocktail refroidie.
- Terminer par une cerise à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail
Notes
- La cuillère de bar de crème de violette prévue par l’IBA est mesurée ici à 5 ml.
- Adaptation de la fiche de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. CocktailsPro n’a pas réalisé de test de dégustation.
- Les renseignements sur les allergènes sont fondés sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier l’étiquette de chaque produit et éviter tout contact croisé avec des allergènes.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de toutes les marques, y compris celles des sirops, des amers, des liqueurs et des garnitures. Les mentions d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les risques de contact croisé avec des allergènes lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les arômes des plantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.