Annie Bonnie
La liqueur de pêche accompagne le rhum jamaïcain dans un sour sur glace concassée, avec de la lime et du Cynar. Deux types d’amers apportent de petites touches finales, tandis qu’un verre à cognac laisse de la place pour la glace et le zeste d’orange.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Mesurer le rhum, la liqueur de pêche, le jus de lime, le Cynar, le sirop et les deux types d’amers dans un shaker.
- Ajouter des glaçons et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans un verre à cognac rempli de glace concassée fraîche.
- Presser le zeste d’orange en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Les 0.33 oz de Cynar de la source sont arrondies de 9.9 à 10 ml; les autres mesures en onces utilisent 30 ml par once.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.