Americano
Un trait d’eau gazéifiée allonge l’apéritif amer et le vermouth doux. Servi sur glace, l’Americano conserve son équilibre doux-amer tout en offrant une finale légère et délicatement pétillante.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à whisky et mesurer les ingrédients. Remplir le verre de glaçons.
- Ajouter les ingrédients non gazéifiés mesurés.
- Verser lentement les ingrédients gazéifiés mesurés, puis mélanger d’un seul mouvement de cuillère de bas en haut.
- Garnir d’une demi-tranche d’orange et d’un zeste de citron torsadé, puis servir sans attendre.
Garniture
- Une demi-tranche d’orange et un zeste de citron torsadé
Notes
- L’IBA indique un trait d’eau gazéifiée; cette adaptation en utilise une mesure de 30 ml.
- Adapté de la recette de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails du service sont des choix éditoriaux. Aucune dégustation d’essai n’a été réalisée par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier l’étiquette de chaque produit et éviter les contacts croisés.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée et celle de tout autre ingrédient emballé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris celles des sirops, des amers, des liqueurs et des garnitures. Les mentions d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Eau pétillante nature froide
Utiliser la même quantité. L’eau tonique ne constitue pas un remplacement direct, car elle ajoute du sucre et de l’amertume.