Amer Frontière
La bière blonde de type lager fournit la majeure partie du volume de ce cocktail à la bière et à l’apéritif à base de vin. Le Bonal ajoute une composante herbacée plus foncée et les amers à l’orange renforcent le parfum d’agrume, tandis qu’un zeste d’orange garnit le grand verre.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir un verre Collins d’une capacité d’au moins 350 ml.
- Ajouter le Bonal et les amers à l’orange, puis verser lentement la lager froide contre la paroi intérieure du verre.
- Remuer doucement une seule fois, presser un zeste d’orange en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Recette publiée par Haus Alpenz. La source ne précise pas la glace de service; cette version utilise des ingrédients froids sans glace pour éviter de diluer inutilement la bière.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- La lager ordinaire contient couramment de l’orge et du gluten. Vérifier la bière utilisée pour repérer l’orge, le blé et les autres allergènes céréaliers déclarés.
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
L’ingrédient indiqué
Conservez l’ingrédient et la quantité indiqués; aucune autre option n’a été testée pour cette recette.