Amer Frontière
La cerveza lager clara aporta la mayor parte del volumen en esta bebida de cerveza y aperitivo de vino. Bonal añade un componente herbal más oscuro y los bitters de naranja refuerzan el aroma cítrico, mientras que una piel de naranja completa el servicio en vaso alto.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Enfría un vaso Collins con una capacidad mínima de 350 ml.
- Añade el Bonal y los bitters de naranja y vierte lentamente la lager fría por la pared interior del vaso.
- Remueve una vez con suavidad, exprime una espiral de piel de naranja sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Receta publicada por Haus Alpenz. La fuente no especifica hielo de servicio; esta versión utiliza ingredientes fríos sin hielo para evitar una dilución innecesaria de la cerveza.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- La lager corriente suele contener cebada y gluten. Revisa la cerveza concreta para detectar cebada, trigo y otros alérgenos de cereales declarados.
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
El ingrediente indicado
Conserva el ingrediente y la cantidad indicados; no se ha probado ninguna alternativa para esta receta.