Alabama Slammer
La liqueur de gin aux prunelles, l’amaretto et une liqueur de whiskey à la pêche et aux épices sont présents à parts égales, avec du jus d’orange. Le passage au shaker marie les trois liqueurs sucrées à l’agrume pour créer un long drink fruité, servi sur de la glace fraîche.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer la liqueur Southern Comfort Original, la liqueur d’amaretto, la liqueur de gin aux prunelles et le jus d’orange dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre highball refroidi, sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un quartier d’orange et d’une cerise à cocktail, puis servir sans attendre.
Garniture
- Un quartier d’orange et une cerise à cocktail
Notes
- Utilise Southern Comfort Original. Le service dans un verre highball sur glace suit les recommandations australiennes du producteur; il s’agit d’un cocktail complet à siroter.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Les ingrédients de l’amaretto varient : certains produits utilisent des amandes, d’autres des noyaux d’abricot ou des arômes supplémentaires. L’indication de noix est une mise en garde qui nécessite de vérifier l’étiquette de la bouteille.
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Jus de mandarine fraîchement pressé
Utiliser le même volume pour une variante d’agrume plus sucrée; ne pas supposer que l’équilibre acide est identique.