Toronto
Le Fernet-Branca donne au whiskey de seigle une amertume herbacée prononcée dans ce cocktail court préparé au verre à mélanger. Une petite quantité de sirop riche arrondit la formule, et un zeste d’orange ajoute son parfum sans introduire de jus d’agrume.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mesurer le whiskey de seigle, le Fernet-Branca, le sirop et les amers dans un verre à mélanger, puis ajouter de la glace.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans un verre à martini refroidi, sans glace de service.
- Si désiré, tordre le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles et le déposer dans le verre.
Garniture
- Zeste d’orange en torsade
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les spiritueux, les sirops, les liqueurs et les boissons à mélanger choisis pour repérer les allergènes déclarés; les formulations et les auxiliaires de fabrication varient.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre whiskey de seigle de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; les notes épicées, boisées et sucrées varient selon la bouteille.