Smoke and Mirrors
L’aquavit fournit la base de spiritueux entre le Campari et le Cynar dans ce cocktail amer remué. Sa recette utilise deux liqueurs amères plutôt que du vermouth doux; le zeste d’orange apporte la dernière touche aromatique fraîche.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser l’aquavit, le Campari et le Cynar dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess attribue la recette à Neil Kopplin. Le zeste flambé de la source est remplacé par un zeste d’orange dont on exprime simplement les huiles; aucune étape de flambage n’est utilisée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre produit du même style précis
Pour l’aquavit, choisir le même style de spiritueux ou de liqueur et la même teneur en alcool à l’embouteillage que ceux indiqués. Si ce style n’est pas disponible, garder cette recette pour une autre occasion plutôt que de considérer une liqueur sans rapport comme un équivalent.