Smoke and Mirrors
El aquavit aporta la base de destilado entre Campari y Cynar en este cóctel amargo removido. Su fórmula utiliza dos licores amargos en lugar de vermut dulce y la piel de naranja aporta el aroma fresco final.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el aquavit, Campari y Cynar en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Exprime la piel de naranja sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Hess atribuye la receta a Neil Kopplin. La piel flameada de la fuente se sustituye por piel de naranja exprimida de forma normal; no se usa ningún paso de flameado.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo específico
Para el aquavit, iguala el estilo de destilado o licor indicado y su graduación embotellada. Si ese estilo no está disponible, deja esta receta para otro día en lugar de considerar equivalente un licor sin relación.