Ruby Punch

Préparation active: 3 minutes

Préparation totale: 3 minutes

Instructions

1. Mettez le sucre mesuré dans une tasse résistante à la chaleur et ajoutez délicatement le thé infusé chaud.
2. Remuez jusqu’à dissolution du sucre, puis ajoutez l’arrack, le porto ruby et le jus de citron.
3. Ajoutez une petite pincée de muscade et laissez la boisson refroidir à une température agréable à boire.

Garniture

• Une petite pincée de muscade moulue

Notes

• Toutes les quantités du bol sont ramenées à 1/24 : les 1.5 quarts de thé de la source deviennent 60 ml selon ses proportions en onces. Pour le sucre, le calcul utilise la livre de 0.45 kg indiquée dans la source. Le service chaud dans une tasse individuelle est un choix de la rédaction; le temps suppose que le thé vient d’être infusé.
• La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
• Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.

Notes sur les allergènes

• Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
• Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.

Substitutions

L’ingrédient indiqué

Conservez l’ingrédient et la quantité indiqués; aucune autre option n’a été testée pour cette recette.

Sources

• Recette du cocktail Ruby Punch — alpenz.com