Red Snapper

Name: Red Snapper
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Ingredients: 50 ml Gin London dry; 10 ml Jus de citron frais; 6 dash Sauce Worcestershire; 3 dash Sauce piquante de type Tabasco; 120 ml Jus de tomate; 1 pinch Sel de céleri; 1 pinch Poivre noir moulu; 1 piece Branche de céleri, pour garnir

Le gin fournit la base botanique de ce highball salé à la tomate. Le citron, la sauce Worcestershire et la sauce piquante assaisonnent le jus, avec le sel de céleri et le poivre noir pour de petites touches de finition plutôt qu’un édulcorant ajouté.

Préparation active2 minutes

Red Snapper opaque, rouge tomate, sur glace dans un verre highball, avec une branche de céleri et de petits grains de poivre.

Préparation active: 2 minutes

Préparation totale: 2 minutes

Instructions

Remplissez un grand verre highball de glaçons.
Ajoutez le gin, le citron, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le jus de tomate.
Remuez doucement à partir du fond jusqu’à ce que le mélange soit uniforme, en laissant de l’espace sous le bord.
Ajoutez les pincées de sel de céleri et de poivre, puis garnissez de céleri.

Garniture

Une branche de céleri

Notes

La source indique un quart de citron et du jus de tomate pour remplir le verre. Les quantités de 10 ml de citron et de 120 ml de tomate sont ici des mesures de départ choisies à la rédaction; les pincées d’assaisonnement sont aussi normalisées. Aucune allégation relative à la santé ou à la gueule de bois n’est reprise.
Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.

Notes sur les allergènes

La sauce Worcestershire classique contient de l’anchois, un poisson. Certains produits contiennent aussi du soya, de l’orge ou du blé; vérifier la bouteille utilisée. Le céleri est présent dans l’assaisonnement et la garniture.
Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.

Substitutions

Une sauce de type Worcestershire clairement étiquetée sans poisson

Utiliser le même petit nombre de traits comme point de départ. Vérifier les renseignements sur le soya, le blé, l’orge et les contacts croisés; cela modifie l’assaisonnement sans rendre tout le cocktail exempt d’allergènes.