Red Hook
La liqueur de marasquin et le vermouth amer se partagent de plus petites mesures sous une base de whisky de seigle. Les trois ingrédients sont remués et servis sans garniture, gardant l’arôme de cerise dans la formule plutôt que d’ajouter un fruit sur le dessus.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le whisky de seigle, la liqueur de marasquin et le vermouth amer Punt e Mes dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. La source utilise précisément du Punt e Mes; son caractère distinctif de vermouth amer est conservé. Le whisky de seigle nommé est Rittenhouse.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Bourbon
Utiliser le même volume pour une variante généralement plus ronde, aux notes céréalières plus douces. Ce n’est pas la formule exacte de la source.