Piña Carajillo
Le Licor 43 et le mezcal sont secoués avec du sirop d’ananas et de l’espresso. Ce cocktail au café est servi sur un gros glaçon avec une feuille d’ananas en garniture.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Préparer l’espresso et le laisser refroidir avant de le mettre dans un shaker fermé.
- Mesurer les ingrédients à mélanger et les verser dans un shaker. Réserver la feuille d’ananas pour la finition.
- Ajouter des glaçons, fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 10–15 secondes.
- Filtrer dans un verre à whisky refroidi, sur un gros glaçon.
- Ajouter la garniture indiquée. Servir sans attendre.
Garniture
- Feuille d’ananas
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- Contient de la caféine provenant du café ou du thé noir précisé.
- L’espresso est retenu parmi les choix d’espresso ou de café infusé à froid de la source.
- Refroidir l’espresso fraîchement préparé avant de le secouer est une précision éditoriale de manipulation; le temps de préparation suppose que l’espresso refroidi est prêt.
Notes sur les allergènes
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que le mezcal
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.