Penicillin
Le scotch d’assemblage, le citron, le miel et le gingembre frais forment un sour surmonté d’une petite couche de whisky d’Islay. Son nom n’implique aucun bienfait médical; le whisky fumé est un ingrédient aromatique de finition.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Pressez les tranches de gingembre dans un shaker, puis ajoutez le scotch d’assemblage, le jus de citron et le sirop de miel. Réservez le whisky d’Islay.
- Remplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement pendant environ 12 secondes.
- Filtrez finement sur de la glace fraîche dans un verre rocks.
- Versez délicatement le whisky d’Islay mesuré en surface et terminez avec du gingembre confit.
Garniture
- Une tranche de gingembre confit
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le temps de préparation suppose que le sirop indiqué est prêt et refroidi.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Sirop d’agave dilué jusqu’à une fluidité semblable
Utilisez la quantité indiquée comme point de départ. La boisson perd son arôme de miel et peut nécessiter un ajustement du sucre; il s’agit d’une variante éditoriale.