Penicillin
El whisky escocés de mezcla, el limón, la miel y el jengibre fresco forman un sour con una pequeña capa flotante de whisky de Islay. Su nombre no implica un beneficio médico; el whisky ahumado es un ingrediente aromático de acabado.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Presiona las rodajas de jengibre en una coctelera y después añade el whisky escocés de mezcla, el jugo de limón y el jarabe de miel. Reserva el whisky de Islay.
- Llena la coctelera de hielo y agita con firmeza durante unos 12 segundos.
- Cuela finamente sobre hielo nuevo en un vaso bajo.
- Haz flotar el whisky de Islay medido sobre la superficie y termina con jengibre confitado.
Decoración
- Una rodaja de jengibre confitado
Notas
- Adaptado de la especificación de la IBA enlazada aquí; las medidas prácticas y los detalles de servicio son decisiones editoriales. CocktailsPro no ha realizado una cata de esta receta.
- La información sobre alérgenos se basa en los ingredientes y no es exhaustiva. Revisa la etiqueta de cada producto y evita el contacto cruzado.
- El tiempo de preparación presupone que el jarabe especificado está listo y frío.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Jarabe de agave diluido hasta una consistencia de vertido similar
Utiliza la cantidad indicada como punto de partida. La bebida pierde su aroma a miel y puede necesitar un ajuste de dulzor; es una variación editorial.