Oaxacan Haze
Le mezcal, le Campari et le sirop de mangue sont allongés d’eau gazéifiée sur de la glace concassée. La lime apporte l’acidité à ce highball qui réunit des ingrédients fumés et amers.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Mesurez les ingrédients à mélanger dans un shaker. Réservez le club soda et le brin de menthe fraîche pour la finition.
- Ajouter des glaçons, fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 10–15 secondes.
- Filtrez dans un verre highball refroidi rempli de glace concassée fraîche.
- Ajouter la quantité mesurée de club soda froid et soulever doucement le liquide avec une cuillère pour mélanger.
- Ajouter la garniture indiquée. Servir sans attendre.
Garniture
- Brin de menthe fraîche
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- La quantité de la source « 2-3 oz de club soda » est rendue par 2.5 oz par portion.
Notes sur les allergènes
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que le mezcal
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.