Nightwatch
La liqueur de café partage la mesure principale avec le gin, tandis qu’une plus petite portion de pastis apporte une composante anisée. La boisson publiée est secouée et servie dans une coupe sans produits laitiers, espresso ni garniture.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurez le gin, la liqueur de café et le pastis Pernod dans un shaker, puis ajoutez des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée de Robert Hess sur DrinkBoy. La recette de Hess précise du Pernod; utilisez l’apéritif anisé, pas l’absinthe de marque Pernod. La liqueur de café peut contenir de la caféine; examinez le produit choisi.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre liqueur de café de douceur semblable
Utiliser la même quantité mesurée; éviter de la remplacer directement par du café non sucré, ce qui modifie à la fois la douceur et la teneur en alcool.