Nightwatch
El licor de café comparte la cantidad principal con la ginebra, mientras que una porción menor de pastis introduce un componente anisado. La bebida publicada se agita y se sirve en una copa coupé sin lácteos, espresso ni decoración.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la ginebra, el licor de café y el pastis Pernod, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. La propia receta de Hess especifica Pernod; utiliza el aperitivo anisado, no absenta de la marca Pernod. El licor de café puede contener cafeína; revisa el producto elegido.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro licor de café de dulzor similar
Usa la misma cantidad medida; evita sustituirlo directamente por café sin azúcar, ya que cambia tanto el dulzor como la graduación.