Mezcalita
Le sirop de mangue remplace la liqueur d’orange dans ce sour au mezcal et à la lime. Le bord d’assaisonnement chili-lime ajoute une touche salée et piquante distincte, tandis que les trois liquides mesurés forment le corps principal de la boisson.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Humectez la moitié du bord extérieur d’un verre rocks avec un peu de jus de lime et enrobez-le légèrement d’assaisonnement chili-lime.
- Secouez le mezcal, le sirop de mangue et le jus de lime mesuré avec des glaçons jusqu’à refroidissement.
- Filtrez dans le verre préparé sur de la glace fraîche, en gardant l’assaisonnement à l’extérieur du bol.
Garniture
- Un léger demi-bord d’assaisonnement chili-lime
Notes
- Il s’agit de la version au sirop de mangue de Liber & Co. La source utilise un bord au Tajín; le demi-bord et le petit enrobage mesuré sont des choix éditoriaux de présentation.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre mezcal espadín non aromatisé
Utiliser le même volume à une teneur en alcool comparable; l’intensité fumée varie considérablement.