Little Italy
Le Cynar ajoute une composante amère et herbacée au whisky de seigle et au vermouth doux dans ce cocktail remué. Une cerise à cocktail enrobée de sirop apporte la finition, tandis que la formule principale reste sans jus frais ni sirop de sucre distinct.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le whisky de seigle, le vermouth doux et le Cynar dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Terminez avec une cerise à cocktail Luxardo enrobée de sirop et servez sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail Luxardo enrobée de sirop
Notes
- Version publiée de Robert Hess sur DrinkBoy. Hess précise le whisky de seigle Rittenhouse et le vermouth doux Martini & Rossi. Ajoutez une cerise avec seulement le sirop qui y adhère, plutôt qu’une quantité mesurée de sirop inventée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Bourbon
Utiliser le même volume pour une variante généralement plus ronde, aux notes céréalières plus douces. Ce n’est pas la formule exacte de la source.