Little Italy
Cynar añade un componente herbal amargo al whiskey de centeno y el vermut dulce en este cóctel removido. Una cereza de cóctel cubierta de almíbar aporta el acabado, mientras la fórmula principal sigue sin jugo fresco ni jarabe de azúcar aparte.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el whiskey de centeno, el vermut dulce y Cynar en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una cereza de cóctel Luxardo cubierta de almíbar y sirve enseguida.
Decoración
- Una cereza de cóctel Luxardo cubierta de almíbar
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Hess especifica whiskey de centeno Rittenhouse y vermut dulce Martini & Rossi. Añade una cereza con solo el almíbar que tenga adherido, en lugar de inventar una cantidad medida adicional de almíbar.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Bourbon
Utiliza el mismo volumen para una variación normalmente más redonda y con un dulzor más marcado de cereal. No es la fórmula exacta de la fuente.