Jungle Bird
Le rhum à la mélasse noire et l’aperitivo amer donnent à ce sour à l’ananas une base plus foncée que celle de nombreux cocktails tropicaux. La lime fraîche et le sirop de sucre demerara complètent la structure, et un mélange vigoureux au shaker aère le jus d’ananas.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à whisky et mesurer les ingrédients.
- Mettre les ingrédients liquides non gazéifiés dans un shaker.
- Remplir le shaker de glace, le fermer et secouer vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans le verre à whisky refroidi, sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un quartier d’ananas et servir sans attendre.
Garniture
- Un quartier d’ananas
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le temps de préparation suppose que le sirop précisé est prêt et froid.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Sirop de sucre blanc 1:1
Utiliser le même volume; cela retire la note de mélasse du demerara tout en conservant une concentration de sirop semblable.