Irish Coffee
Le whiskey irlandais et le café chaud sucré sont terminés par une couche de crème froide. Utiliser un verre ou une tasse résistant à la chaleur et verser doucement la crème pour qu’elle reste en couche distincte sur le dessus.
Préparation active: 6 minutes
Préparation totale: 6 minutes
Instructions
- Réchauffer une tasse résistante à la chaleur avec de l’eau tiède, puis la vider. Fouetter légèrement la crème froide jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu, tout en restant assez liquide pour être versée.
- Mettre le café chaud, le whiskey et le sucre dans la tasse, puis remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- Verser lentement la crème froide sur le dos d’une cuillère placée juste au-dessus du café pour qu’elle flotte.
- Servir avec précaution pendant que le café est chaud, sans y incorporer la crème.
Garniture
- Aucune
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Garder les produits laitiers réfrigérés et utiliser du matériel propre; préparer ce cocktail juste avant de le servir.
- Contient de la caféine. Ne jamais secouer du café chaud ni chauffer le whiskey au-dessus d’une flamme.
Notes sur les allergènes
- La formule indiquée contient des ingrédients laitiers. Vérifier les étiquettes de la crème, du chocolat et des liqueurs à la crème; les substitutions peuvent introduire d’autres allergènes.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Crème à verser à base d’avoine non sucrée
Utiliser le même volume mesuré comme point de départ. Cela modifie la richesse et la formation de mousse; vérifier le substitut pour l’avoine, le gluten et les autres allergènes déclarés.