Improved Japanese Cocktail
Le citron transforme la combinaison de brandy et de sirop d’orgeat en sour aux agrumes, avec des amers Peychaud’s qui ajoutent une autre couche aromatique. Liber & Co. publie ce cocktail nommé avec une généreuse quantité de sirop aux amandes et une simple rondelle de citron en finition.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mettre le brandy, le sirop d’orgeat, le jus de citron et les amers dans un shaker.
- Remplir de glace, fermer le shaker et secouer jusqu’à ce qu’il soit froid au toucher.
- Filtrer dans une coupe refroidie, en retenant la glace utilisée dans le shaker.
- Ajouter la rondelle de citron facultative.
Garniture
- Rondelle de citron
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- Une coupe est le verre à cocktail choisi.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat contient des amandes; vérifier les étiquettes et la manipulation des sirops pour les allergènes de noix.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Cognac
Solution de remplacement pratique parmi les brandys de raisin; les notes fruitées et boisées diffèrent.